Pengertian digesti atau pengertian pencernaan adalah proses mempersiapkan makanan untuk diabsoprsi. Makanan hasil pencernaan dalam saluran usus (dengan bantuan kerja enxim dan getah pencernaan) setelah masuk dalam sel jaringan tubuh mendapat perlakuan lagi oleh enzim yang dihasilkan dan terdapat dalam sel itu sendiri. Enzim-enzim bekerja sebagai katalisator, membantu atau mempercepat reaksi kimia yang terdapat dalam sel (digesti), tetapi tidak turut dalam reaksi itu. Suatu jenis enzim hanya membantu atau mempercepar digesti suatu jenis makanan. Secara kimia prose situ adalag hidrolis makanan. Dengan penambahan H2O, molekul-molekul makanan dipisah-pisahkan menjadi molekul-molekul yang lebih kecil.